オリーブオイル

緯度25度~45度の地域で栽培されるモクセイ科の常緑樹であるオリーブの実を厳選し、収穫後直ぐに圧搾、搾油しているため、新鮮なオリーブの香味が生きています。
ペットボトル入りなので廃缶処理が不要な上、落としても破損しにくくなっています。

ご注意
※ パッケージデザインは変更する事がございます。

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モクセイ科の常緑樹であるオリーブは緯度25度~45度の地域で栽培されていますが、その内2/3が地中海地域のイタリア、スペイン、ギリシャに集中しています。
熟したオリーブから搾られたオリーブオイルは、大きく分けてバージンオリーブオイル、精製オリーブオイル、オリーブオイル(ピュアオリーブオイル)に分類されます。
バージンオリーブオイルはオリーブの果実から機械的、物理的な方法だけで搾り出された自然のままの油です。
酸度が0.8%以下のものをエキストラバージンオリーブオイル、酸度が2%以下のものをファインバージンオリーブオイル、酸度が3.3%以下のものをセミファインバージンオリーブオイルと呼びます。
酸度とはオリーブオイルに含まれている遊離オレイン酸の割合の事です。
オレイン酸はオリーブオイルの大切な成分の一つですが、遊離した状態だとオイルそのものの風味を損なってしまいます。

商品一覧

  • エキストラバージン

    オリーブオイル

    バージンオリーブオイルはオリーブの果実から機械的、物理的な方法だけで搾り出された自然のままの油です。
    その中でも酸度が0.8%以下の物はエキストラバージンオイルと呼ばれます。

  • ピュアオリーブオイル

    オリーブオイル(ピュアオリーブオイル)はバージンオリーブオイルの強い個性を和らげるため、バージンオリーブオイルと精製オリーブオイルをブレンドした物で、まろやかな風味で揚げ物や炒め物に適しています。

  • フレーバーエキストラバージンオリーブオイル
    チリペッパー風味

    エキストラバージンオリーブオイルから作られる風味豊かなフレーバーオイル。
    料理に合わせて手軽に風味付けができ、あらゆる料理にご利用いただけます。
    チリペッパー(唐辛子)を加え、ピリッとした唐辛子の風味が楽しめ、パスタやピッツァ、各種料理の辛みのアクセントとしてお使いいただけます。

  • フレーバーエキストラバージンオリーブオイル
    トリュフ風味

    エキストラバージンオリーブオイルから作られる風味豊かなフレーバーオイル。
    料理に合わせて手軽に風味付けができ、あらゆる料理にご利用いただけます。
    芳醇なトリュフの香りが際立ち、パスタ、リゾット、肉料理やスープに一振りするだけでワンランク上の一皿に仕上がります。

  • フレーバーエキストラバージンオリーブオイル
    バジル風味

    エキストラバージンオリーブオイルから作られる風味豊かなフレーバーオイル。
    料理に合わせて手軽に風味付けができ、あらゆる料理にご利用いただけます。
    フレッシュなバジルの香りが料理のグレードをアップ。
    パスタ、ピッツァ、肉・魚料理、野菜の風味づけ、炒め物や揚げ物に最適なフレーバーオイルです。

  • フレーバーエキストラバージンオリーブオイル
    レモン風味

    エキストラバージンオリーブオイルから作られる風味豊かなフレーバーオイル。
    料理に合わせて手軽に風味付けができ、あらゆる料理にご利用いただけます。
    さわやかなレモンの風味がきいており、さまざまな料理と相性がよく、肉・魚料理、サラダからフルーツ、ドルチェまで幅広くご利用できます。

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