オレンジ(みかん)

オレンジは世界中で生産されていますが、ブラジルが全世界の3割近くの生産量を占めています。
オレンジは生食用やジュース用が主体ですが、ピール(皮)もさまざまな加工をされて利用されています。

ご注意
※ 商品名および商品説明に記載されている「○○㎜」は果肉を切る際に用いるカッターの刃の間隔であり、果肉幅(或いは厚さ)の規格値ではありませんので、
  商品の幅(或いは厚さ)は必ずしも商品名に記載された数値ではありません。
  サイズの目安のために記載してありますので、お含みおきください。

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オレンジとは

ミカン科ミカン属の果実で、ペルシャンオレンジ、ネーブルオレンジ、バレンシアオレンジ、ブラッドオレンジなどのスイートオレンジ(学名:Citrus sinensis L. Osbeck)とダイダイなどのビターオレンジ(学名:Citrus aurantium)に大別されます。
原産は東南アジア(インド?)で、15世紀頃に中国もしくはインドからヨーロッパに持ち込まれたとされています。
現在では世界中でオレンジが生産されていますが、主産地はブラジルが全世界の3割近くを占め、アメリカ、メキシコ、インド、中国と続いています。
オレンジは生食用やジュース用が主体ですが、ピールもさまざまな加工をされて利用されています。
柑橘類の中で、果皮が果肉部と完全に密着していないために緩みがあり、温州みかんのようにやわらかく剥きやすい特徴(寛皮性)を持っています。

商品一覧

  • オレンジピールBSダイス4.8㎜

    じっくりと糖上げしたオレンジピールを、刃の間隔を4.8㎜に設定したカッターでダイス状に切り、しっとりと仕上げてあります。

  • オレンジピールダイス4.8㎜

    (ドライタイプ) 

    じっくりと糖上げしたオレンジピールを、刃の間隔を4.8㎜に設定したカッターでダイス状に切り、乾燥して仕上げた低水分活性の商品です。

  • ステンスマオレンジピール

    ダイス

    オレンジピールをダイス状にカットし、糖漬けしてあります。

  • オレンジピールファインカット

    オレンジピールを細かくカットし、結着防止のため粉糖をまぶしています。

  • オレンジコンフィ(輪切り) 68%

    ネーブルオレンジを刃の間隔を3㎜に設定したスライサーでカットし、じっくりと糖上げして仕上げてあります。
    焼菓子やデザートに最適です。

  • オレンジコンフィ(輪切り) 75%

    ネーブルオレンジを刃の間隔を5㎜に設定したスライサーでカットし、じっくりと糖上げして仕上げてあります。
    チョコレート掛け等に最適です。

  • 国産みかん

    国産のみかんを低温殺菌処理し、シロップ漬けしてあります。

  • 中国みかん

    中国産のみかんを樋式の皮剥き機にて処理し、シロップ漬けしてあります。

  • オレンジセグメント

    南アフリカ産のバレンシアオレンジの房の部分をシロップ漬けしてあります。

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