SHOEI NEWS2020年 9月号 Vol.247

CONTENTS

商況案内

海外乳製品市況

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海外乳製品相場は引き続き新型コロナウィルスの影響を受けています。一時期はロックダウン解除などの動きが見られ相場は反発していましたが、一部の国で再び感染拡大が見られたことで若干の下落傾向となっています。
また、最悪期で買い控えていた需要家がロックダウン解除に合わせて在庫補充目的で買いに動いていたがこれも一巡したことで買いが弱まっています。
製品別にみた場合、バターでは欧州産の家庭用需要が堅調であり新型コロナウイルス第2波も大きくなっていないことから上昇を少しずつ続け、コロナ前の水準に戻りました。
ユーロ高が続いていることも後押しの一因となっています。
一方でNZ産はアジア需要が弱いことから下落を続け欧州産より安価な水準となっています。NZ産はFOB$3,400/mt近辺、欧州産はFOB$4,060/mt近辺となっています。
全脂粉乳と脱脂粉乳は共に下落しています。欧州産全脂粉乳は上向いていますが、為替要因で上がっておりユーロ建てとしては下がっています。NZ産全脂粉乳はFOB$2,970/mt近辺、脱脂粉乳は$2,600/mt近辺、欧州産全脂粉乳は$3,330/mt近辺、脱脂粉乳は$2,500/mt近辺となっています。
欧州では政府の対応が求められる中で民間在庫補助制度が発動され、余剰となった乳製品の保管料補助金が申請者に対して給付されています。製品の市場への放出を一時的に止めたことで相場の反発に貢献したと見られますが最終的に総枠の利用率はチーズで45%、バターで43%、脱脂粉乳で20%と想定より低くなっており市場の動きが悪くなかったことを示唆していると思われます。

国内乳製品市況

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国産乳製品の在庫が増加傾向にあり、特にバターと脱脂粉乳は歴史的高水準となっています。
背景としては
①生乳生産量の増加、
②新型コロナウィルスの影響による需要減、
③輸入乳製品の増加が挙げられます。

①乳生産量増加についてはグラフ1のように昨年9月から毎月増加傾向にあります。
2018年度の728万トンを底に2019年度は736万トンとなり、2020年度は743万トンまで増加すると見込まれています。生乳の振り向け先として主力の飲用向けが安定しており、残りの生乳が乳製品に加工されているため増加分だけ乳製品 の供給が増えています。

②新型コロナウィルスの影響については主に外食・ホテル向けの需要が急減したことが影響しました。また、3月~5月にかけて小中学校が一時休校になったことから学校給食向けの牛乳の消費がなく、乳製品向けに振り向けられたことで乳製品の供給が増えたことも在庫増加を後押ししました(グラフ2)。

③輸入乳製品の増加についてはご既承の通り近年のALICの入札による輸入量が増えました。バターは2014年度から2017年度にかけて年平均1万トン強の輸入となっていましたが2018年度は18,000トン強、2019年度は21,000トン強となりました。脱脂粉乳は2014年度から2018年度にかけて年平均20,000トン弱輸入されていましたが、2019年度からは余剰気味となり、同年度は8,000トンに減少しました。

上記の結果としてバターの6月末の推定在庫量は約39,000トンと1999年以来、脱脂粉乳は約87,000トンと2004年以来の高水準となっています。この状況を解消すべくALIC入札の数量が調整され始めています。
脱脂粉乳は今年度実質ゼロとなり、バターについても年20,000トンと設定されていた枠が12,000トンまで大幅に減らされる見込みとなっています。

カリフォルニア・クルミ市況

2020年産第一次予想数量発表、昨年より収穫量は大幅な増産見込み

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現地時間の7月7日に発表されましたカリフォルニアクルミ協会の出荷レポートによると、7月末時点のハンドラーの受入数量は650,730ショートトン(以下、ST)で、繰越在庫を含めた総供給量(716,909ST)は前年同期比96.9%となっています。
7月単月の出荷量は、殻付換算で29,610ST(前年比107%)と伸長し、先月より連続で前年を上回る結果となり、内訳としては、殻付が前年比289%、剥実が前年比103%となりました。
殻付は、UAE・インドへの出荷が前年を大きく上回り、剥実は、ドイツ(前年比106.3%)、UK(前年比127.8%)、韓国(前年比191.2%)への出荷が伸長しました。
7月末までの累計出荷量は、殻付換算で610,488ST(前年比94.5%)と、未だ前年割れをしている状況で、繰り越し在庫を含めた総供給量に対する出荷割合は85.2%で、前年が87.3%であったことから、依然として出荷ペースは遅れて推移しています。
2020年産USクルミについて、現地時間7月末に、第一次収穫予想数量が723,636STと、2019年産の収穫量から大幅な増産見込みでの発表となりました。
現地からの情報では、サイズは若干小粒傾向であるとの情報ですが、品質に関しては、生育は順調に進んでいましたが、8月中旬から、現地では熱波の影響で気温が高い日が続いていることから、早生・中生品種においてサンバーン(日焼け)やブロー(不良果)等、品質への影響が懸念されています。
現地相場は、大幅な増産見込みの発表を受け、弱含みでのスタートとの情報もありますが、今後の生育状況を鑑み、現時点で正式なオファーは提示されていない状況です。
アメリカ農務省統計局より発表される2020年産の最終予想数量は、8月末に発表される予定となっており、正式なオファー価格の提示については、発表後になると思われます。

カナダ・ケベック州産メープルシロップ市況

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メープルシロップの生産量はカナダ・ケベック州で全生産量の約7割を占めております。
ケベック・メープルシロップ生産者協会の2020年6月発表のクロップレポートによりますと、今年の収穫量は楓樹液の採取口を増やしたことや良好な気候だったことにより、過去最高となる1億7,500万ポンド(約79,380トン)となる見通しです。ケベック州全体の過去7年間(2013~2019年)の平均収穫量は1億3,100万ポンド(約59,420トン)です。
ケベック州で収穫された原料価格はケベック・メープルシロップ生産者協会が設定をしますが、需要の高まりを理由に若干の値上がりとなりました。
また製品につきましては、新型コロナウイルスの影響により人件費が増加、衛生対策強化で生産効率が低下し、コスト上昇の要因となりました。
2019年のTPP発効以降、カナダ産メープル製品の輸入関税は段階的に下がっておりますが、上記要因により現地価格は値上がりしており、国内流通価格は値上がり傾向にあります。
詳細につきましては弊社営業担当者までお問合せいただけます様お願い申し上げます。

商品案内

USクルミ LHP 500g パック製品のご案内

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クルミを中心としたナッツ類はメディアで健康維持やダイエットに効果があると広く認知されたことにより、需要を大きく上回り近年ユーザーが増加してまいりました。
また、こうして増加したユーザーは、健康維持のために毎日継続して召し上がりになる傾向があり、そうしたヘビーユーザー向けの大容量のナッツ製品の需要が高まっております。
そこでこの度、こうしたヘビーユーザーをターゲットとした大容量タイプ、USクルミLHP500gパック製品を発売いたします。


<商品特長>
・カリフォルニア州の“自社農園”及び厳選した契約農家から高品質な原料を調達。
・現地自社工場にて、厳格な管理のもと、丁寧な選別を行ない、高品質な製品を製造。
・自社工場でパックした製品を、特別な方法にて菌をコントロール、生クルミの風味をそのままに、加熱せずにそのまま喫食が可能。
・現地自社工場製造の高品質な製品を、国内自社工場で衛生的に窒素充填パック。

当社関連工場にて農園~商品まで一括管理の元、安心・安全な商品であり、他社には無い弊社の強みがぎっしり詰まった商品となります。

荷  姿 500g×20袋/ケース
保存方法 常温
賞味期間 製造後6ヶ月
包装形態 チャック付きスタンドパック ※窒素充填
製造工場 株式会社京まろん水海道工場
原料パッカー SHOEI FOODS (U.S.A),INC.
原料サイズ  LHP

そのままでも喫食可能です。サラダのトッピングや料理の素材としてもご使用いただける商品です。
レシピを多数ご用意しておりますので、弊社営業担当者までご連絡いただけます様お願い申し上げます。

メープルシロップ商品ラインナップ

弊社では、The Maple Treat社(メープルトリート社)とCITADELLE MAPLE SYRUP PRODUCER’S COOPERATIVE(シタデルメープルシロップ生産者組合)の2社のカナダ産メープル製品を取り扱いしております。

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名  称 メープルシロップ
原材料名 メープルシロップ(楓樹液)
グレード アンバーリッチテイスト
荷  姿 250mℓ×12瓶、946mℓ×12ボトル、17ℓ缶、17.1ℓ缶
賞味期限 4年、2年、2年、1年6ヶ月
ブランド CLEARY’S、CITADELLE、M.T.MAPLE

※アンバーリッチテイストとは、楓樹液採集期間でほぼ中間に位置するメープルシロップを代表する等級のシロップです。
 ほど良い香りと色調、味を有し日本国内でも御馴染みのメープルテイストが味わえます。

名  称 メープルシュガー
原材料名 極粉末、顆粒
荷  姿 9kgカートン、10kg(1kg×10袋)
賞味期限 2年
ブランド CITADELLE

糖度66%のピュアメープルシロップを更に煮詰めて結晶化し、自然乾燥して仕上げたピュアメープル100%のメープルシュガー。生地やクリームへの練り込みに最適で滑らかな食感を味わえる極粉末と、カリッとした香ばしい食感を楽しめる顆粒の2タイプをご用意いたしました。

サンライズ ロカボ・食塩不使用ミックスナッツ <低糖質タイプ>

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当商品は2017年より「低糖質」をキーワードに発売いたしました素材そのままで、糖質の低いナッツを選び、ミックスした商品です。
糖質を控えることは、一過性のブームでは終わらず、現在ではダイエットや健康維持のための方法として定着しております。
糖質制限を表すものとして「ロカボ®」がございます。ロカボは食・楽・健康協会が提唱しているもので、糖質摂取量を1食20~40g・間食では10g以下とし1日の糖質摂取量を70~130gに抑える、ゆるやかな糖質制限を推奨しております。
この条件を満たすものがロカボ商品です。
ロカボ商品の市場規模は拡大傾向にあり、販売金額は昨年比162%の伸長率となっております。
また、商品にはロカボマークが付けられる場合が多く、これらのことから一般消費者への認知度は広がっていることが推察されます。
弊社では2018年1月から同協会へ加盟し、これまでは1商品を販売しておりましたが、この度「低糖質ミックスナッツ」をロカボ商品へリニューアルすることといたしました。
商品のポイントである「低糖質」がロカボマークによって、よりお客様に認知されやすくなり、美容・健康志向の方への訴求効果を高めることができると考えております。
是非ご拡売の程よろしくお願い申し上げます。

荷  姿 100g×12袋×2合/ケース
保存方法 常 温
賞味期間 6ヶ月
包装形態 チャック付きスタンド袋
内 容 量 100g
希望小売価格 398円(税別)


<商品特長>
・ ナッツの中でも糖質含有量の低い素材を選びました。クルミ、マカダミアナッツ、アーモンドの3種類をミックスしております。
・ 毎日のおやつや間食に、そのままお召し上がりください。
・ 保管に便利なチャック付きです。

デーツ(ナツメヤシ)のご案内

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最近、人気がでてきているデーツは、中近東諸国で生産されるナツメヤシの実をドライフルーツにしたもので、スーパーマーケットでも見かけるようになり、注目度の高い商品となっています。
ラマダン(断食月)明けに最初に食べるものはデーツ、といわれるほど、中東の人々にとっては欠かせない食べ物です。
世界の年間総生産量は120万トンとレーズンに次いで2番目に生産量の多いドライフルーツです。
黒糖のような濃厚でコクのある甘さが特長で、砂糖・添加物不使用のため、美容意識の高い人やビーガンのデザートとしても愛されています。


ホールデーツ(種抜き)
パキスタン産アセール種の種抜きされたデーツを弊社の取引先パッカーのアナトリア社(トルコ)で選別いたしました。
スナックとして、スポーツや登山の際の栄養補給に、パンの練りこみ、製菓材料にご使用いただけます。

原材料名 デーツ(パキスタン製造)
荷  姿 10kg
保存方法 冷暗所
賞味期限 365日


ダイスドデーツ
パキスタン産アセール種の種抜きされたデーツを弊社の取引先パッカーのアナトリア社(トルコ)でカットし、結着防止のため米粉を掛けた商品を、株式会社京まろん水海道工場にて選別いたしました。
製菓・製パンに幅広くご使用いただけます。

原材料名 乾燥デーツ(パキスタン製造)、米粉、植物油脂
荷  姿 12kg
保存方法 冷暗所
賞味期限 365日


商品特長
・食物繊維7g/100g当たり 不足しがちな栄養をデーツから
・葉酸19mg/100g当たり  妊婦さんに必要な栄養素
・マグネシウム60mg/100g当たり ほうれん草(ゆで)より約1.5倍の含有量       

※日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用


注意表示
ホールデーツはアナトリア社、ダイスドデーツはアナトリア社・株式会社京まろんで選別しておりますが、商品の特性上、虫、石、カビ等の異物や果実由来の種、夾雑物が残っている場合がございますので、
ご使用の際は十分にご注意ください。

正栄だより

『カナダ・メープルの日』とフォトコンテストのご案内

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この度ケベック・メープルシロップ生産者協会が10月5日を『カナダ・メープルの日』として、一般社団法人日本記念日協会に登録致しました。
これは「メープル街道」のメープルの葉が赤く色づく10月、そしてカエデの葉が人の手の形に似ていることから5日としたためです。
これに伴い、ケベック・メープルシロップ生産者協会が運営するinstagram日本公式アカウント@maplecanadajpにて、『カナダ・メープルの日』制定記念として
「#カナダメープルの日フォトコンテスト」が実施されます。(応募期間:2020年9月21日~10月18日)
是非この機会にご応募いただけます様、宜しくお願い申し上げます。

※応募詳細は弊社営業担当者までお問合せください。

尚、下記リンク先はケベック・メープルシロップ生産者協会のホームページとなっており、様々なレシピが掲載されております。
ご参考いただけましたら幸いです。

《ケベック・メープルシロップ生産者協会 日本公式ホームページ》
https://maplefromcanada.jp/

辛丑干支チョコレート

年末年始のご挨拶の品として行く年に限りなき感謝をこめ、来る年に一層の幸せを願って…

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令和三年の干支は「辛丑」です。

丑は十二支の第二番目。
年、月、日、時刻、方位などに当てます。

丑年生まれの方は、一歩ずつ確実に進んでいくことができる、働き者な性格です。
粘り強さがあり、堅実さが特徴と言われています。

今年も精進して作り上げた辛丑干支チョコレートを皆様にお奨めいたします。

パッケージサイズ : 150×97×13(mm)

1箱 :5g×10個入り
1ケース :20箱入り

※1ケースに20枚の「のし紙」が封入されています。

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