マッシュルーム、筍、その他

各種料理にお使いいただける、マッシュルームを始めとした各種業務用食材を揃えています。

ご注意
※ パッケージデザインは変更する事がございます。

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マッシュルームの歴史は古く、古代エジプト、ギリシャ、ローマ時代に始まります。
当時、野生のマッシュルームは神様の食べ物として尊ばれていたとされています。
湿り気のある豊かな土壌に春秋の冷たい雨降りの後で生える事から高貴な食物とされていたようです。
17世紀頃フランス人によって人工栽培が試みられ、1800年頃にはパリ郊外の石切り場や洞穴で栽培されるようになりました。
マッシュルーム(学名:Agaricus bisporus)はハラタケ科ハラタケ属に属し、フランス語ではシャンピニオン、和名ではツクリタケと呼ばれますが、あらゆる料理の主役として、あるいは脇役として欠かす事ができません。
歯切れの良さ、独特の控えめな香味は他の料理の風味をより一層深め、さまざまな料理にご利用いただけます。
当社が扱うマッシュルーム缶詰は、中国で最も品質のよいマッシュルームが採れると言われる福建省産の、収穫されたばかりの新鮮な原料を使用しています。

商品一覧

  • マッシュルーム

    ファンシースライス

    スライス状のマッシュルームで、歯ごたえ、風味が生かされています。
    形の揃ったスライスが60%以上含まれています。

  • マッシュルーム P&S

    スライスの規格に当てはまらないマッシュルームの足や笠の耳の部分と小さい物をカットした物を混合してあります。

  • 筍水煮

    中国産の筍を水煮してあります。

    香りに優れ、幅広い料理にお使いいただけます。

    ご要望に合わせた各種カット品をご用意できます。

  • うずら卵水煮

    国産のうずらの卵をボイル・殻の剥離後選別し、1級品のみを詰めています。

  • グルタミン酸ソーダ

    素材の美味しさを引き立てる、さまざまな料理にお使いいただける調味料です。

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