マロンペースト

栗特有の風味をそのままにペースト状に加工してありますので、製菓・製パン等、各種用途にお使いいただけます。
イエロー系、ブラウン系、また、硬さも硬軟取り揃えていますので、用途に応じてお使い分けください。

ご注意
※ 商品説明に記載されている「○○㎜」は果肉を切る際に用いるカッターの刃の間隔であり、果肉幅の規格値ではありません。
　サイズの目安のために記載してありますので、お含みおきください。

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和栗について

青森県の八甲田山に連なる台地の縁に位置する三内丸山遺跡は、今から約5,500年前から4,000年前の日本最大級の縄文集落跡ですが、この遺跡から大粒の物も含めて多くの栗が見つかっています。
これらの栗は自生していたのではなく、栽培されていたという事が DNA分析により明らかになっています。
縄文人の食料の大半は木の実などの植物で、その中でも栗は特に重要な食料であったと推測されています。
また、「古事記」「日本書紀」「万葉集」にも栗に関する記述があります。
このように栗は古くから日本人の食生活には欠かせない物となっています。
ニホングリの栽培種は野生種のシバグリ(柴栗)を基種として発達し、鬼皮と渋皮、渋皮と身の部分がはがれにくいという特徴を持っていますが、収穫期により次のように早生種、中生種、晩生種に分けられます。
早生栗：森早生、玉造、丹沢、出雲、大峰、国見
中生栗：筑波、銀寄、利平
晩生栗：石鎚、岸根

商品一覧

マロンペーストアマーロ

栗の主産地として有名なイタリア産の栗と砂糖のみを使用したマロンペーストです。濃厚な風味と深みのある色合いが特徴です。
マロンペーストイタリア100%

しっかりとした甘みを持つイタリア産の栗を使用したマロンペーストです。栗の素朴でほっくりとした味わいをお楽しみいただけます。
焼き栗ペースト（イタリア）

イタリア産の栗を使用した❝焼き栗❞ペーストです。焼成により生まれるほのかな苦みと栗の持つ甘さが調和した、まろやかで香ばしい味わいに仕上げております。
マロンペーストEU100%

栗の産地として知られる欧州産の栗を使用したマロンペーストです。欧州栗の豊かな風味をお楽しみいただけます。
マロン餡(ブラウン)

イタリア産の栗を使用したマロン餡です。洋酒で風味付けしており、クリームなどと混ぜていただくだけで、本格的なモンブランの味わいをお楽しみいただけます。
マロンクリーム

スペイン産の栗を使用したマロンペーストです。洋酒とバニラ香料で本格的な味わいに仕上げました。軟らかい物性のため、そのまま絞ってお使いいただくことも可能です。
和栗ペースト(国産／熊本県産)

香り高い国産の栗を皮付きの状態で蒸し上げ、低糖度で仕上げることで栗の持つ風味を最大限に生かしたマロンペーストです。国産栗使用品と熊本県産栗使用品を取り扱っております。
和栗ペーストプレミアム
（笠間）

まるで手作りのようなほっくりとした美味しさが特徴のマロンペーストです。

栗の生産量が日本一の茨城県の中でも有名な笠間産の栗を使用しております。
焼き栗ペースト（和栗）

上品な味わいの国産の栗を使用した❝焼き栗❞ペーストです。

食べた瞬間に香ばしい焼き栗の風味と、ほっくりした食感が口の中に広がります。
甘栗ペースト

しっかりとした強い甘みが特徴の中国産の甘栗を使用したマロンペーストです。栗そのものの風味をお楽しみいただけるよう、栗と砂糖のみで仕上げました。
蒸し栗ペースト

韓国産の栗と砂糖のみを使用したマロンペーストです。栗を皮付きの状態で蒸し上げることで、栗の美味しさをぎゅっと閉じ込めました。
蒸し栗ペースト（C）

栗と砂糖のみで仕上げたマロンペーストです。皮栗から蒸し上げ、ほっくりとした食感に仕上げました。※栗は中国産もしくは韓国産を単一または混合して使用しております。
マロン餡(イエロー)
マロン餡（イエロー）リッチ

昔ながらの黄色いモンブランをイメージしたマロンペーストです。

栗甘露煮の配合比率により、マロン餡(イエロー)とマロン餡(イエロー)リッチの2つのグレードを取り揃えております。
渋皮栗ペースト

栗の美味しさが詰まった渋皮栗甘露煮を使用したマロンペーストです。栗と相性の良いバニラ風味を加えて豊かな味わいに仕上げました。※渋皮栗甘露煮は、中国産もしくは韓国産もしくは国産の栗を単一もしくは混合して使用しております。
氷温熟成Ⓡ和栗ペースト

１ヶ月以上氷温熟成を行った国産栗を使用したマロンペーストです。氷温熟成により、栗の甘みが増し、まろやかで濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

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